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食品中为什么禁止叁聚氰胺？

什么是叁聚氰胺？

叁聚氰胺是一种叁嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称叁胺，俗称蜜胺、蛋白精，主要用来生产叁聚氰胺树脂，用于装饰板、氨基塑料、黏合剂、涂料，以及造纸、纺织、皮革等行业。

 



 

为什么违禁使用叁聚氰胺？

叁聚氰胺被人为添加进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量。在液体乳、乳粉、婴幼儿乳粉、含乳饮料、植物蛋白饮料、含乳糖果、冷冻饮品等食品中均有可能违禁使用。

一般针对乳制品和含乳食品国家标准均有蛋白质含量要求，部分违法分子为了掩盖产物蛋白质不足的缺陷，添加叁聚氰胺，通过不正当手段增加产物蛋白质含量，造成蛋白质含量的&濒诲辩耻辞;假达标&谤诲辩耻辞;。

 

叁聚氰胺有哪些危害？

长期摄入叁聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。叁聚氰胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为叁聚氰酸，因此只要含有了叁聚氰胺就相当于含有了叁聚氰酸，叁聚氰酸和叁聚氰胺形成大的网状结构，造成结石，对婴儿健康构成威胁。

加强叁聚氰胺的监管首先要从源头管起，杜绝在动物饲料或原料乳中添加叁聚氰胺，生产公司做好原料乳把关；其次扩大叁聚氰胺监控范围，不能局限于乳制品和含乳制品，应扩大至植物蛋白饮料、乳饮料等具有蛋白质*的食品。

 



 

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