农药的危害及农药残留检测仪检测项目：
农药的使用是农业增产的重要因素。然而，施用后一部分农药会直接或间接残存于谷物、蔬菜、水果、畜产物、水产物中以及土壤和水体中。残留在食品中的农药会直接危害人的健康，而环境中的残留农药也会通过食物链富集，锄耻颈终到达人体。
生产中使用的农药按其用途可分为杀虫剂、除草剂、杀菌剂、植物生长调节剂、杀螨剂、杀鼠剂等，其中杀虫剂、除草剂和杀菌剂的品种和用量锄耻颈多，锄耻颈受人们关注。杀虫剂按其化学结构又可分为有机氯杀虫剂、有机磷杀虫剂、拟除虫菊酯类杀虫剂和氨基甲酸酯类杀虫剂等。其中有机氯杀虫剂由于致癌、致畸、致突变、高残留等缺点，已停止生产和使用。有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂具有、品种多、应用范围广、药害轻、在环境中易降解等优点，在世界范围内被广泛应用。
但其中很多品种都是高毒农药，易引起农药残留中毒，部分品种已经禁止生产和使用。拟除虫菊酯也是一类能防治多种害虫的广谱杀虫剂，其杀虫能力比老一代杀虫剂如有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类提高10-100倍，因其用量小、使用浓度低，故对人畜较安全，对环境的污染很小，有取代前叁种农药的趋势。除草剂包括叁嗪类除草剂、苯氧羧酸类除草剂、酰胺类除草剂、取代脲类除草剂等。
其中叁嗪类除草剂是传统除草剂之一，因其化学性质稳定，用量大，使用后在环境残留时间较长，生产和使用在日趋减少。苯氧羧酸类除草剂也是开发较早的除草剂种类，此类除草剂易溶于地表水中而扩散，导致大面积环境污染，某些代谢产物对人体的毒害较大，残留问题备受关注。
酰胺类除草剂开发较晚，在除草剂中占有重要地位，其应用作物种类和使用面积均居除草剂前列。这类除草剂的极性也较大，长期使用会对周围环境造成污染。取代脲类除草剂是除草剂的较新品种，在土壤中残留期长，在正常用量下，可达几个月，甚至一年多，对后茬敏感作物可能造成药害。杀菌剂包括有机硫杀菌剂、有机磷杀菌剂、取代苯类杀菌剂、叁唑类杀菌剂等。大多数杀菌剂的毒性较低，但使用后也会部分残留在植物体和环境中，进而威胁人类健康。
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